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Vinos que impresionan
Die Weinlese dauert von August bis Oktober. Die Reben haben eine ockergelbe Farbe angenommen, als ihre Kraft in die Trauben überging. Von nun an muss der Mensch die Arbeit der Natur in der Bodega fortsetzen.

Die Weine von “Pesquera” werden stets aus ganzen, entrappten, Früchten gekeltert. Die Vergärung bei kontrollierten Temperaturen dauert zwei bis drei Wochen. Nachdem sie gepresst, jedoch nicht geklärt wurden, werden die Trauben direkt in eine ausgeglichene und raffinierte Kombination von Fässern aus amerikanischer und französischer Eiche mit verschiedener Röstung gefüllt. Hier lagern die „Tintos Pesquera“ nun bei mehrfachem Umfüllen 18 Monate, die „Reservas“ und „Gran Reservas“ mindestens 24 Monate.

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Hotel Pesquera